上海游泳自带食物有不少“讲究”

      天气渐渐热了，上海游泳的人开始多了起来。记者观察，一般到海边的人都会随身携带一些食物，游上一圈儿上来后可大快朵颐一番。不过，这自带食物也有“惹祸”的时候：日前，家住孙家沟附近的张先生一家在海边“消灭”了若干香肠、熟食、面包和水果。结果到了傍晚，一家三口开始集体泻肚。有关专家提醒，上海游泳自带食物有不少“讲究”，市民应当注意。

    大连绿洲营养师培训学校讲师、国家高级营养师刘铁征介绍，“三伏”天气温和光照对很多食品来说都是一种“考验”。“上述的香肠、熟食等都含有不少水分，在高温度、高湿度、有氧气的条件下，附着在上面的细菌和微生物就会快速繁殖，容易导致食物变质。”刘铁征说，所以，市民上海自带食物时尽量带一些含水分少的食物，如饼干等等。而像自家自制的煮玉米、包子等食物，大家一般都是用塑料袋或塑料餐盒携带，气温高很容易变质，应不带或少带。若要带香肠、面包、熟食等，最好带真空包装的产品，且生产日期尽量靠近为好。到海边存放时应尽量找阴凉的地方放置，有条件的话放到车上的小冷藏箱中更好。

    刘铁征说，上海所带的水果也要注意，像葡萄、水蜜桃和西红柿这些皮薄瓤软的果蔬比较“危险”。很多人喜欢把它们去蒂洗净之后装在保鲜袋里带到海边吃，但这些果蔬的表皮很容易在旅途中破损，空气和环境中的微生物便容易附着在上面，快速繁殖。相比之下，苹果、梨、黄瓜这些质地相对较硬的果蔬就比较安全。

    到了海边不少市民喜欢“就近”来点海鲜尝尝。刘铁征表示，首先，不建议市民生食海鲜，“海水里有一种叫副溶血性弧菌的嗜盐菌，进入人体后可导致食物中毒，且这种菌在7、8、9月份的时候最多，因此应尽量避免生食海鲜。”其次，就是一定要保证海鲜的新鲜。此外，在游泳后刚上岸的时候，由于此时血液大都集中在四肢，没有回到消化系统，因此只可少量进食，不宜大吃大喝，否则可能给消化系统带来负担。另外，热天里进行游泳这样的剧烈运动，还应注意随时补水。

——上海游泳自带食物有不少“讲究”